dorada con coliflor

Dorada con coliflor

Bienvenidos a mi página web dónde juntos aprenderemos a preparar las mejores recetas de la cocina mediterránea. Hoy toca ver una de dorada con coliflor, un pescado que muchos lo están catalogando de azul y otros cómo pescado blanco. Yo creo que es más azul que blanco aunque no llega a tener el porcentaje de …

dorada en papillote

Dorada en papillote

Hola amantes de pescado y de la comida sana.  Hoy os voy a explicar como hago yo la dorada en papillote, un plato que aprendí hacer en casa de mí mejor amiga en Barcelona. No es que me haya puesto yo a prepararla sino que mientras estaba en su casa, charlando tranquilamente se me puso …

dorada a la sal

Receta de dorada a la sal

La receta de dorada a la sal que os enseñaré a continuación es un clásico en muchas cocinas europeas sobre todo en la mediterránea aunque no siempre fue así. Esta curiosa manera de preparar el pescado tiene su origen en Asia, en los asentamientos que rodeaban el Mar Muero y llegó a Europa con las conquistas …

crema de bacalao

Receta Crema de Bacalao

La crema de bacalao que vamos a preparar hoy es una receta muy sencilla, típica en la gastronomía mediterránea y con un aporte relativamente bajo en calorías. Mucha gente la prepara después de semana santa con el pescado que sobra de las fiestas. Nosotros prepararemos esta crema de bacalao usando migas saladas, pero también se …